بہت سی تحقیقوں سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کوئی بھی صارف کھانے پینے کی اشیاء کا پیکٹ خریدنے میں صرف 6 سے 10 سیکنڈ کا وقت لگاتا ہے۔ صارفین زیادہ تر اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ اور اس کی قیمت کو دیکھتے ہیں۔ لیکن اس پیکٹ کے پچھلے حصے میں بہت سی اہم معلومات ہوتی ہیں جنہیں اگر آپ پڑھنا جانتے ہیں تو شاید آپ وہ پیکٹ خرید بھی نہ سکیں۔ لیکن وہاں یہ معلومات اس طرح لکھی جاتی ہیں کہ گاہک کو سمجھ نہیں آتا کہ یہ واقعی اس کی صحت کے لیے اچھی ہے یا نہیں۔ آپ پیکٹ پر موجود غذائیت کے حقائق کو دیکھ کر اندر موجود کھانے کے معیار کا اندازہ لگانا سیکھ سکتے ہیں۔کسی چیز کو خریدنے کی بنیاد یہ ہے کہ اس میں وٹامنز یا منرلز کی کچھ مقدار موجود ہو، تب ہی فائدہ مند ہے جب اس کے باقی اجزاء کی مقدار بھی صحت کے لیے نقصان دہ نہ ہو۔
تجویز کردہ غذائی الاؤنس
فرض کریں کہ آپ نے پراسیس شدہ مونگ پھلی کا 30 گرام کا پیکٹ کھایا۔ لیبل کے مطابق، اس میں 24 فیصد کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، لہذا یہ تجویز کردہ غذائی الاؤنس کا تقریباً 18 فیصد ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کو پروسیس شدہ مونگ پھلی کے صرف مٹھی بھر پیکٹوں سے 18 فیصد کاربوہائیڈریٹ ملا ہے۔ اگر آپ 100 گرام کھاتے ہیں تو آپ نے دن کے کاربوہائیڈریٹ کا 80 فیصد کھایا ہے۔ لیکن اگر آپ دن بھر دوسری چیزیں کھاتے ہیں جن میں کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے تو آپ یقینی طور پر دن کے لیے کاربوہائیڈریٹ کی حد سے تجاوز کر جائیں گے۔ سرونگ سائز: آپ کو پیکٹ کے پچھلے حصے پر ‘سرونگ سائز’ کا لیبل ملے گا۔ دیگر تمام معلومات اس سرونگ کی مقدار پر مبنی ہیں۔ بہت سے پیکٹوں میں ایک سے زیادہ سرونگ ہوتے ہیں۔ خوراک کے پیکٹ کے لیبل پر فی 100 گرام غذائی اجزاء لکھے جاتے ہیں۔ اگر آپ ایک وقت میں 100 گرام سے زیادہ کھا رہے ہیں تو اتنی ہی مقدار میں غذائی اجزاء آپ کے جسم میں داخل ہوں گے۔ اس خوراک میں جتنے بھی عناصر ہوں گے وہ نزولی ترتیب سے لیبل پر درج ہیں یعنی جو بھی عنصر زیادہ مقدار میں ہوگا وہ پہلے آئے گا اور جس میں کم ہے وہ سب سے آخر میں آئے گا۔
